عروس تفلون
سرآشپز مینائی

مواد لازم :

سینه مرغ (کامل)1 عدد

پیاز (چهار قاچ‏ شده)1 عدد

فلفل سیاه و نمک (پودرشده) به مقدار لازم

تخم‏ مرغ

زردچوبه (پودرشده) به مقدار لازم

زعفران 1 قاشق چای‏خوری

پیازداغ2 قاشق سوپ‏خوری

روغن مایع به مقدار لازم

آب لیموترش1 قاشق سوپ‏خوری

طرز تهیه

1. سینه مرغ را به‏ همراه پیاز، آب و مقداری نمک در ‏قابلمه ‏تفلون عروس روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت 30 دقیقه بپزد. پس از پخت، مرغ را آبکش کرده و ریش‏ ریش کنید؛

2. مرغ، تخم ‏مرغ، زردچوبه، زعفران، پیازداغ، نمک و فلفل را در ظرفی هم بزنید، سپس تمام مایه کوکو را یک مرتبه در تابه‏ دودسته دربدار عروس تفلون حاوی روغن داغ ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زیرِ کوکو طلایی‏ رنگ و سرخ شود؛

3. پس از پختِ یک طرف کوکو، ظرفی مناسب روی دهانه تابه قرار دهید و کوکو را با احتیاط در ظرف برگردانید و آن را از سمتِ دیگر، داخل تابه‏ دودسته دربدار عروس تفلون قرار دهید تا بپزد، سپس کوکوی مرغ را در ظرف مورد نظر قرار دهید و به دلخواه برش دهید، روی آن کمی آب لیموترش بریزید و سرو کنید.

 در صورت تمایل می‏توانید در مایه کوکو، از یک قاشق سوپ‏خوری رب‏ گوجه ‏فرنگی استفاده کنید.
 در صورتی که بخواهید کوکوی مرغ بادکوبه، پرحجم ‏تر شود یا بیشتر پف کند، یک عدد تخم‏ مرغ بیشتر یا یک قاشق سوپ‏خوری آرد گندم به مایه کوکو اضافه کنید.



تمام حقوق این سایت متعلق به صنایع تولیدی عروس می باشد.

طراحی و اجرا: گروه طراحی راوک کلیک